A forma como o brasileiro se alimenta está mudando, e a rotina acelerada tem papel central nessa transformação. Com menos tempo para cozinhar e maior pressão por produtividade no dia a dia, cresce a busca por alimentos que sejam ao mesmo tempo práticos, nutritivos e acessíveis. Nesse cenário, o ovo vem ganhando protagonismo nas refeições e se consolidando como uma escolha cada vez mais frequente no cardápio.
Dados recentes sobre hábitos de consumo mostram que 38% dos brasileiros consomem ovos de duas a três vezes por semana, evidenciando sua presença constante na alimentação. Mais do que frequência, o comportamento revela uma mudança de lógica: a alimentação passa a ser guiada por conveniência e eficiência, e não apenas por tradição ou hábito.
Hoje, o ovo já ocupa posição de destaque entre as proteínas mais consumidas no país, ficando atrás apenas do frango. O avanço está diretamente ligado à sua capacidade de se adaptar a diferentes momentos do dia e a rotinas cada vez mais dinâmicas.
Para Edival Veras, presidente do Instituto Ovos Brasil (IOB), o movimento reflete uma escolha cada vez mais racional por parte do consumidor. “Existe uma mudança clara na forma como as pessoas decidem o que colocar no prato. O ovo passa a ser visto como uma solução prática para o dia a dia, porque reúne valor nutricional, facilidade de preparo e previsibilidade de custo. Isso faz com que ele ganhe espaço de forma consistente na rotina alimentar”, afirma.
A versatilidade é um dos fatores que explicam esse crescimento. Segundo levantamento, 40% dos consumidores não têm um horário ou refeição específica para consumir ovos, o que reforça seu caráter flexível no dia a dia. Na prática, o alimento transita entre café da manhã, almoço, jantar e lanches, atendendo diferentes necessidades ao longo do dia.
Além disso, atributos como custo-benefício (22%), valor nutricional (21%) e versatilidade (17%) estão entre os principais motivos que sustentam o consumo no país, especialmente em um contexto em que tempo e orçamento influenciam diretamente as escolhas alimentares.
Do ponto de vista nutricional, o ovo também se destaca. De acordo com a nutricionista Lúcia Endriukaite, do IOB, trata-se de um alimento completo e altamente eficiente para a rotina. “O ovo é uma proteína de alto valor biológico, rica em vitaminas e minerais essenciais, com excelente aproveitamento pelo organismo. Quando um alimento consegue entregar nutrição, saciedade e praticidade ao mesmo tempo, ele naturalmente passa a fazer parte da rotina com mais frequência”, explica.
Praticidade no prato: como incluir o ovo na rotina
Em meio à correria, soluções simples fazem diferença. Veja formas rápidas de incluir o ovo nas refeições:
Café da manhã em minutos
Ovos mexidos com pão ou tapioca garantem uma refeição rápida e nutritiva.
Bata 2 ovos com uma pitada de sal, leve à frigideira em fogo baixo e mexa até ficar cremoso. Finalize com queijo, tomate. Acompanha bem pão ou tapioca.
Almoço prático
Omelete com legumes combina proteína e vegetais em poucos minutos.
Misture 2 ovos com cenoura ralada, tomate, cebola e o que tiver na geladeira. Leve à frigideira e deixe dourar dos dois lados. Fica pronto em poucos minutos e substitui uma refeição completa.
Lanche funcional
Ovo cozido é fácil de transportar e ajuda na saciedade ao longo do dia.
Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos, corte ao meio e finalize com sal, pimenta e um fio de azeite. Pode levar na bolsa e descascar antes de consumir em qualquer horário do dia ou ao longo do dia.
Jantar leve
Ovo com vegetais salteados é uma alternativa rápida para o fim do dia.
Refogue rapidamente legumes como abobrinha ou espinafre e adicione os ovos. Misture até cozinhar. É uma opção leve, nutritiva e pronta em poucos minutos.
Ao unir praticidade, valor nutricional e versatilidade, o ovo se consolida como um dos alimentos mais alinhados ao estilo de vida contemporâneo, em que comer bem precisa, acima de tudo, caber na rotina.
Sobre O Instituto Ovos Brasil
O Instituto OvosBrasil é uma entidade sem fins lucrativos, que foi criada em 2007 com objetivo de educar e esclarecer a população sobre as propriedades nutricionais do ovo e os benefícios que o alimento proporciona à saúde. Entre seus propósitos, também destaca-se a missão de desfazer mitos sobre seu consumo. O IOB tem atuação em todo o território nacional e hoje é referência em informação sobre ovos no Brasil.
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Mayra Maciel de Barros
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