Diabetes: o que comer, o que evitar e como reduzir o risco da doença

Recentemente, em 26 de junho, foi celebrado o Dia Nacional do Diabetes, com o objetivo de chamar a atenção para uma doença que afeta mais de 16 milhões de brasileiros, entre 20 e 79 anos, segundo dados da Federação Internacional de Diabetes (IDF). Considerado um dos principais desafios de saúde pública da atualidade, está fortemente associado ao excesso de peso, ao sedentarismo e aos hábitos alimentares inadequados.
Embora ainda não tenha cura, o diabetes passou a contar com avanços importantes nos últimos anos. Novos medicamentos, sensores que monitoram a glicose em tempo real e estratégias de tratamento mais personalizadas vêm ajudando pacientes a controlar melhor a doença e reduzir o risco de complicações cardiovasculares, renais e neurológicas.
Para o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, médico nutrólogo, Fellow da The Obesity Society (FTOS-USA) e presidente da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia), a prevenção continua sendo a principal ferramenta no combate à doença. "O diabetes tipo 2 está fortemente associado ao excesso de peso, ao sedentarismo e aos hábitos alimentares inadequados. A boa notícia é que, em muitos casos, ele pode ser combatido com mudanças no estilo de vida", afirma. O que um portador de diabetes pode comer? A alimentação é um dos pilares centrais no manejo do diabetes. A boa notícia é que a dieta do diabético não precisa ser sinônimo de restrição extrema, mas exige atenção e escolhas conscientes.
Alimentos recomendados:

• Verduras e legumes: folhas verdes, brócolis, couve-flor, pepino, abobrinha e tomate têm baixo índice glicêmico e são aliados no controle da glicose.
• Proteínas magras: frango sem pele, peixe, ovos e leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico) promovem saciedade sem elevar rapidamente a glicemia.
• Grãos integrais: arroz integral, aveia, quinoa e pão integral liberam energia de forma mais gradual que as versões refinadas.
• Gorduras saudáveis: azeite de oliva extravirgem, abacate e oleaginosas (nozes, castanhas) contribuem para o equilíbrio metabólico.

• Frutas com moderação: maçã, pera, goiaba e frutas vermelhas têm menor impacto glicêmico. Prefira consumi-las inteiras, não em sucos.

"O carboidrato não é proibido. O importante é escolher fontes mais nutritivas e controlar as porções. Uma alimentação equilibrada continua sendo a principal aliada no controle da doença", destaca o especialista. O que deve ser evitado? Alguns alimentos e bebidas favorecem picos rápidos de glicose e devem ser consumidos ocasionalmente:

• Refrigerantes e sucos adoçados;
• Doces e sobremesas industrializadas;
• Biscoitos recheados;
• Produtos ultraprocessados;
• Excesso de pães, massas e arroz refinados.

Como reduzir o risco de desenvolver diabetes?
A prevenção é essencial e passa por medidas simples:

• Manter o peso adequado;

• Praticar atividade física regularmente;
• Priorizar alimentos naturais;
• Reduzir ultraprocessados;
• Dormir bem;
• Não fumar;
• Realizar exames periódicos.

"Como o diabetes pode permanecer silencioso por anos, exames de rotina são fundamentais, principalmente para pessoas com histórico familiar, sobrepeso ou idade acima dos 35 anos”, conclui o nutrólogo.  

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